Arequipa: ¿Qué es el chimbango y por qué tiene un festival todos los años?

Cientos de personas asistieron hoy a la 29 edición del Festival del Chimbango, que se realizó en el estadio La Estación en el distrito de Uchumayo.

Entre los artistas que desfilaron en esta actividad cultural y artística estuvieron Corazón Serrano, Los Mendez, Los Barraza, X Dinero y Los Pukas con la animación de la humorista y modelo Gabriela Serpa.

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La actividad fue organizada, como cada año, por el municipio de Uchumayo, pero ¿qué es el chimbango?

La palabra chimbango proviene del vocablo quechua chimbar, que significa cruzar el río a pie desafiando la corriente.

Esta es una bebida dulce, resultado de la fermentación de higos secos con agua, según las mujeres expertas en preparar esta bebida, como mínimo se debe dejar seis días, si son más el sabor es más agradable.

El festival se hace para promover el consumo del chimbango e incrementar el área de cultivo del higo. En esta actividad participan los productores locales de Uchumayo, haciendo que sus ingresos mejoren.

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Si bien este lugar queda a casi una hora del centro de Arequipa, para muchos ya es una tradición celebrar entre música, baile y comida típica este festival, por lo que la organización se ve con meses de antelación,para cuidar de los visitantes.

Cabe precisar que, en mayo de este año, el Congreso declaró de interés nacional la valorización del Festival del Chimbango, con lo que se busca promover la identidad cultural del distrito de Uchumayo, así como la región Arequipa.