El VIII festival del queso helado arequipeño se desarrolló en la plaza de armas de la ciudad congregando a un numeroso público que acudió para conocer más del típico postre local.

La actividad organizada por la Municipalidad Provincial de Arequipa (MPA) contó con la participación de 22 productores del dulce, que se ciñeron a la receta tradicional basada en leche, canela, clavo, coco rallado y azúcar.

Se trata de elemento esencial en la gastronomía arequipeña; cuyos elaborados platillos permitieron que la UNESCO la considere Ciudad Creativa. Según la subgerenta de Turismo Guadalupe Vásquez, la receta del queso helado se remonta hasta antes del siglo XVIII.

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