En idioma asháninka capacitan a comunidades nativas en preparación de alimentos

Especialistas del Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, del MIDIS, capacitó a 35 integrantes del Comité de Alimentación Escolar (director, profesor y padre de familia) de las instituciones educativas de la Comunidad Nativa de Cutivireni, distrito de Río Tambo, provincia de Satipo (Junín), en la preparación de alimentos ricos en hierro a base de la conserva de sangrecita, cuyo objetivo es combatir la anemia.

La capacitación se dio en idioma asháninka, ya que es la lengua originaria de la zona en la que se atiende con alimentos saludables y nutritivos a 44 446 niños y niñas, de 1085 Instituciones educativas públicas y se entregan productos como, conserva de pescado, pollo, cerdo, arroz, azúcar, aceite, leche, avena, quinua, la conserva de sangrecita, entre otros.

A través del Monitor del programa de habla Asháninka, se dio a conocer, sobre la anemia, causas, consecuencias, mitos y creencias. También se reforzó las buenas prácticas de manipulación de alimentos, agua segura y la importancia del lavado de manos. Asimismo se presentaron alimentos ricos en hierro.

Se recomendó el consumo de frutas ácidas, complementadas a los platos que se preparan con la conserva de sangrecita, las menestras como los frijoles, lentejas, para una mejor absorción del hierro.