La Libertad: Solo algunos restaurantes abrirán sus puertas el 20

Desde este 20 de julio los restaurantes podrán atender al público en sus salones, tras el estado de emergencia sanitaria por el Covid-19.

Sin embargo, en Trujillo y otras provincias de la región solo algunos establecimientos abrirán sus puertas, indicó el presidente de la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines (Ahora) La Libertad, Paúl Córdova Solar.

 “Seguro van a comenzar a atender en sus salones los que prestan servicio delivery, pues ya tienen instalada su cocina. No sabría decir cuántos abrirán sus puertas el 20 [de julio], pero solo serán algunos”, sostuvo Córdova Solar.

El empresario explicó que tras las declaratoria de emergencia nacional, emitida el 16 de marzo, muchos restaurantes han quebrado y de los que sobreviven, no todos están en condiciones de invertir en la implementación de los protocolos sanitarios que exige el Ministerio de Salud (Minsa) para que reinicien sus actividades con público en sus ambientes.

“Tenemos incluso restaurantes que se han desalifiado [a Ahora] por la pandemia. Los restaurantes viven de su entorno y cuando la economía del lugar está afectada, esta perjudica a todos. Además, hay locales que atendían solo de noche y el toque de queda empieza a las 10 p.m. ¿Acaso voy a abrir mi local solo por un par de horas? No. El reinicio de los actividades en delivery alcanzó solo el 10% de ventas. La paralización hizo que toda economía turística y gastronómica colapse, y el gobierno debería dictar otras medidas que nos permitan salir adelante”, recalcó.

El Protocolo Sanitario de Operación para las actividades de restaurantes y servicios afines en la modalidad de atención en salón fue dictado por el Ministerio de la Producción (Produce).

Los establecimientos solo podrán atender con el 40% total de su aforo y, entre otras medidas, la distribución de las mesas debe realizarse respetando el distancimiento social y el uso de equipos de protección personal.