Día del Anticucho: Esto debes saber de este tradicional plato peruano

Este domingo 21 de octubre se celebra el Día del Anticucho, fecha creada por La Cámara de Comercio de Jesús María con el objetivo de consolidar la importancia de este plato bandera. 

La fundadora de la La Panka, restaurante reconocido con el Premio Mistura a mejor Anticucho, reveló cuatro cosas qué no sabías de este delicioso plato tradicional peruano. 

1. Origen

Los anticuchos antiguamente eran preparados con carne de llama, pero en la época colonial se cambió a carne de res. 

2. ¿A que hora sale en anticuchero?

El reconocido escritor peruano Ricardo Palma mencionó en su obra "Tradiciones Peruanas"  que la venta de anticuchos empezaba a las 3 de la tarde. 

- "A las tres el melcochero, la turronera y el anticuchero."

3. Maravilla gastronómica del Perú 

En el 2009 se realizó un concurso a nivel mundial en el que duro más de 6 meses. Participaron más de 121 platos de la gastronomía a nivel nacional.

4. Otras variedades 

Se puede elaborar a base de corazón de pollo o carne de res, pero este último es el favorito de los peruanos.