Estudiantes y docentes de la UNAJ hacen panetones andinos

Los estudiantes y docentes de la escuela profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional de Juliaca (UNAJ) elaboran panetones a base de quinua, cañihua y café, productos cultivados por los agricultores de la región Puno.

Esta iniciativa de los docentes y estudiantes, con el apoyo de las autoridades, es parte de un proyecto de investigación que viene ejecutando la referida escuela profesional que busca promover el consumo de granos andinos con valor nutricional.
La producción se viene realizando en los laboratorios ubicados en la sede Ayabacas de la UNAJ. Cada una de las etapas del proceso viene siendo cuidadosamente supervisado por los docentes y especialistas en panificación.
Los panetones serán distribuidos a más de 2 mil estudiantes, docentes y trabajadores administrativos de esta casa superior de estudios.