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Puno: primera Ruta del Queso Melgarino recorren durante el XIV Festival

En días anteriores se presentó queso gigante.
Puno: primera Ruta del Queso Melgarino recorren durante el XIV Festival

Puno: primera Ruta del Queso Melgarino recorren durante el XIV Festival

21 de Abril del 2017 - 10:05 » Textos: Correo Puno » Fotos: Correo Puno

El XIV Festival del Queso continúa dando que hablar en la provincia de Melgar – Ayaviri, el evento no solo reunió a centenares de productores, sino también se dio a conocer la Primera Ruta del Queso Melgarino, un recorrido por las principales plantas queseras de dicha provincia, conjuntamente con las autoridades ediles, encabezadas por el alcalde provincial, y el representante de la Dirección General de Ganadería del Minagri Roberto Postigo.

La ruta del queso se inició en la planta El Rosario en el Fundo Queque Norte del distrito de Santa Rosa, de propiedad de Jorge Bellido Lopera, continuando con la planta ubicada en el sector de Chuquibambilla de propiedad de la Universidad Nacional del Altiplano, la planta quesera La Estancia de propiedad de Alexander Olarte Zúñiga y las plantas del Fundo Don Bosco y de la Asociación de Productores de Tinajani. 

En todas se pudo apreciar la experiencia del procesamiento de diferentes variedades como el tipo Paria, Gouda, Mozzarella, Parmesano, Mantecoso con Hierbas, Queso de Ovino, además de la producción de yogurt y mantequilla, los mismos que se venden en Cusco, Arequipa y Lima.

30 plantas productoras concursaron por el título del mejor queso y por el más grande.