El restaurante Puerto Med a través de su destacado chef Pedro Cases nos enseña cómo preparar unas deliciosas conchitas a la parmesana de manera rápida y fácil.

Cases recomienda que para la preparación se utilice una sartén gruesa resistente e incorporarle media taza de agua.

INGREDIENTES

6 conchas de abanico, limpias y con caparazón.

100 grms de queso parmesano rallado.

Media cucharada de salsa inglesa.

1 cucharada de vino blanco.

1 cucharadita ajo molido.

1 cucharada de mantequilla.

1 pizca de sillao.

PREPARACIÓN

Destapar cada concha de abanico y lavarla bien. Echarles el vino, la salsa inglesa, el ajo. Encima el queso parmesano de tal manera que cubra toda la concha y sobre eso la mantequilla.

Llevar al gratinador u horno y dejar que gratinen por 5 minutos.

TIP

Lavar las conchas con una gotas de pisco para potenciar su sabor.