Gourmeat es una tienda especializada en parrillas, donde el cliente no solo puede encontrar carnes importadas, chorizos artesanales y mariscos listos para poner sobre las brasas, sino también todo lo necesario para hacer barbacoas, como accesorios y productos gourmet. Este restaurante parrilla boutique nos muestra en esta ocasión, de la mano del chef Roberto Boyle, tres platillos a la parrilla que se han realizado usando las láminas resistentes al calor, antiadherentes, que evitan que los alimentos que pones en las brasas se peguen a esta. Bar B Cute utiliza tejidos de fibra de vidrio recubiertos, más conocidos como teflón. Un producto no tóxico, utilizado en distintos productos de cocina como ollas y sartenes. Estas láminas resistentes a temperaturas de hasta 260 °C, antiadherentes, reusables y fácil de limpiar. Se puede utilizar en parrillas a gas o a carbón y permite poder hacer varios tipos de alimentos a la vez en una misma brasa, sin contaminar con sabores y olores las distintas preparaciones.
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En este caso, el chef Roberto Boyle nos muestra el funcionamiento de estas láminas con tres deliciosos platillos. Comenzamos con un queso provolone que primero se derrite al calor, y donde la lámina permite ponerlo directo a la parrilla sin ensuciar absolutamente nada. Se mezcla con un chorizo parrillero de la casa desmenuzado. Y se sirve caliente y con tostadas de pan con aceite de oliva y pizca de sal.
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Continuamos con un paiche preparado con hierbas aromáticas como manzanilla, menta y muña. Aceite de oliva y toque de sal y pimienta. Acompañan esta pesca unas verduras a la parrilla, hechas también directamente al fuego, sobre las láminas. Cerramos este menú con broche de oro. Un bife ancho, hecho a la perfección, punto medio, dorado por fuera y poco hecho por dentro. Un poco de sal gruesa y listo. Lo acompañan unas papas amarillas rellenas.
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Sin duda, estas láminas son una excelente opción para todas aquellas personas amantes de la parrilla, que quieren ensuciar lo mínimo indispensable. Se lavan muy fácilmente y se pueden reutilizar. Este y más productos para la parrilla los pueden encontrar en Gourmeat Restaurante Parrilla Gourmet.