Todo viene quedando listo para la tercera edición del “Festival de la Sopa Chola” en el turístico distrito de Lunahuaná. El evento está programado para las 11 de la mañana donde al menos unas 25 cocineras de la localidad participarán para llevarse “La Olla de Oro”, premio otorgado al mejor platillo emblemático de la localidad.

La Sopa Chola, Sopa bruta o Sopa seca como es conocida en esta parte del sur chico, es el deleite de los lugareños y turistas que visitan Lunahuaná. Este es un potaje preparado a base de aderezos de ají panca, cebolla, tomates, una copa de vino, fideos y opcionalmente acompañado de pollo, gallo o gallina.

En esta localidad suelen prepararla en olla de barro y a fuego lento, lo cual le da un sabor especial y que hace perder muchas dietas por la exquisitez del potaje.

El concurso será este domingo 23 en la Plaza de Armas y luego concluirá con una yunza y carnaval con la participación de las cocineras y visitantes a la Capital del turismo, Lunahuaná.