Nuestro país celebra hoy el “Día de la papa”, un tubérculo que es parte indispensable de nuestra gastronomía.

La papa es uno de los grandes aportes peruanos a la cocina mundial y según los estudios en el cuarto principal producto alimenticio consumido, solo superado por el trigo, el arroz y el maíz.

Pero lo que no todos saben es que este beneficios alimentos posee más de cinco mil variedades en todo el mundo, y nuestro país tiene el privilegio de tener tres mil en sus cultivos.

Estos son las principales variedades de patatas que se encuentran en todo nuestro territorio, según el Ministerio de Agricultura:

Canchán INIA

Perricholi

Yungay

Andina

Amarilis INIA

Tomasa Condemayta

Mariva

Cica

Serranita

Chucmarina

Huagalina

Amarilla Tumbay

Amarilla del Centro

Peruanita

Huayro

Huamantanga

Ccompis

Yana Imilla

Camotillo

Putis

Llama sencca

Inka Tipana

Puka soncco

Qeccorani, entre otras.

Cabe señalar que cada una de estas variedades posee características únicas como color, textura y sabor.

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