El blog Pizca d'Sal nos trae una nueva receta. Se trata del olluquito con carne, uno de los clásicos platos caseros.

El guiso se prepara rallando o picando el olluco en forma larga y delgada. Se puede utilizar una mandolina que aligera el trabajo. Según el gusto del comensal se puede optar por acompañarlo con pollo ó carne, aunque en la receta original incluye charqui (carne seca de alpaca), que debe ser cortada en lonjas o tiras finas que deben ser expuesta al frío de la altura y al sol, para luego guardarse en envases con sal.

Cuando está listo, el guiso queda jugoso y muy sabroso.

Si quieres saber cómo preparar este plato entra a continuación al siguiente link AQUÍ.