Hoy en Rico y facilito tenemos una plato imperdible y sobretodo muy sencillo de realizar en casa: Risotto con azafrán.

Este platillo es muy sencillo y se puede acompañar con una sábana de carne o pollo.

Toma lápiz y papel y anota la receta:

RISOTTO CON AZAFRÁN

INGREDIENTES:

½ cebolla blanca

20 gr. mantequilla

Aceite de oliva

80 gr. arroz arborio

¼ tz. vino blanco

1 sobre azafrán

Caldo de pollo

Queso parmesano

PREPARACIÓN:

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En una sartén, colocar la mantequilla, el aceite de oliva y la cebolla. Mover.

Luego, agregar el arroz arborio y mover. Luego añadir el vino blanco y el sobre de azafrán. Integrar todos los ingredientes.

Poner el caldo de pollo y dejar cocinar el arroz. Cuando se reduzca se colocar un poco más de caldo de pollo. Para terminar, se echa el queso parmesano y se revuelve.

Servir y poner en medio un poco más de queso parmesano como decoración y ¡listo!

ALGO MÁS. La receta de este Risotto con azafrán fue elaborada por la chef del restaurante Bernucci, Fiorella Nicollini.

Ella recomendó que, en caso no tengan o no consigan el azafrán, se puede reemplazar este por espárragos o champiñones.

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