Hoy continuamos con nuestra secuencia de Rico y Facilito y por ello traemos una receta ideal para la fecha: Arroz con pato.

El arroz con pato es uno de los platos más requeridos en las mesas peruanas y que suele prepararse cuando uno está de fiesta.

ARROZ CON PATOINGREDIENTES:

1 pierna de pato macho

3 cdas. culantro

1 cda. cebolla

½ cda. ajo

1 cda. zapallo loche

1 cda. ají amarillo molido

Espinaca

3 oz. chicha de jora

3 oz. cerveza negra

120 gr. arroz

PREPARACIÓN:

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Marinar la pierna de pato macho con la chicha de jora y la cerveza negra. Reservar.

En una sartén, colocar el aceite, el ajo, la cebolla, el ají amarillo y mezclar todos los ingredientes. Luego, añadir el culantro y remover. Agregar el zapallo loche.

Luego, añadir el caldo de pollo y cuando este hirviendo poner el arroz y las arvejas. Agregar también la pierna de pato. Mezclar y dejar cocinar.

Finalmente, servir el arroz con pato con trozos de palta y sarza criolla.

ALGO MÁS. La receta de este Arroz con pato fue elaborada por el chef Jacinto Sánchez del Restaurante Perroquet del Country Club Lima Hotel.

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