Hoy en Rico y Facilito tenemos una receta saludable y muy deliciosa: Chalaquitas de quinua.

En esta receta se usa la siempre nutritiva quinua, no solo la blanca, que es la más clásica, sino también la quinua negra y roja, ambas con más variedad de beneficios.

Toma lápiz y papel y anota la receta:

CHALAQUITAS DE QUINUA

INGREDIENTES:

8 conchas de abanico

100 gr. quinua negra, blanca y roja

50 gr. cebolla

50 gr. tomate

1 ají limo

½ tz. zumo limón

½ tz. leche de tigre

Culantro

Sal

PREPARACIÓN:

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Añadir, el zumo de limón, la leche de tigre y el culantro. Volver a mezclar.

En un plato, colocar las conchas de abanico, y sobre cada una de ella poner la zarza. Para decorar, colocar en medio lechuga picada, ají amarillo cortado en tiritas, y rodajas de limón.

¡Listo!

ALGO MÁS. La receta de estas Chalaquitas de quinua fue elaborada por Juana Velásquez, gerenta de Puerto Azul. 

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