Esta semana, Rico y Facilito tiene las recetas ideales para compartirlas en familia. Es así que hoy traemos el infaltable Chupe de habas.

Esta receta es ideal para las noches donde el frío se apodera de la capital. Además es altamente nutritivo pues lleva habas, huevo, leche, queso, entre otros nutritivos ingredientes.

ALGO MÁS. La receta de este Chupe de habas fue elaborada por el chef Jacinto Sánchez del Restaurante Perroquet del Country Club Lima Hotel.

CHUPE DE HABASINGREDIENTES:

½ cdta. ají especial

250 ml. caldo de pollo

75 gr. habas

½ und. papa amarilla

15 gr. arroz

35 gr. queso fresco

1 rama huacatay

1 leche

1 und. huevo

Sal al gusto

PREPARACIÓN:

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Una vez cocidas, se agrega los trozos de papa amarilla sancochada y el arroz ya graneado. mezclar y si es necesario agregar más caldo de pollo.

Luego poner el queso fresco en cubitos, la rama de huacatay picado y un chorrito de leche.

Servir en un plato hondo y finalmente decorar con un huevo frito y ¡listo!

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