En Rico y Facilito estamos en mitad de semana y por ello te traemos una receta que gustará a todos en casa: Locro de zapallo.

Toma lápiz y papel y anota la receta:

LOCRO DE ZAPALLO

INGREDIENTES:

Aceite de oliva

½ tz. cebolla blanca

Sal

Pimienta

3 dientes de ajo

1 tz. zapallo

½ tz. papa blanca

2 cdas. alverjas

Agua

Huacatay

2 cdas. queso fresco

PREPARACIÓN:

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Agregar el zapallo y la papa blanca en cuadros, así como las alverjas. Añadir el agua, mover y dejar cocer. Previo a esto poner el huacatay y cerrar la olla.

Cuando los ingredientes se integren, agregar el queso fresco en cuadritos. Servir en un plato junto a una guarnición de arroz cocido y coronado con un huevo frito a la inglesa y ¡listo!

ALGO MÁS. La receta de este Locro de Zapallo fue elaborada por la chef Jimena Larrea - jimenalarrea@gmail.com.

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