Hoy en Rico y Facilito tenemos una receta muy dulce pues traemos el paso a paso de un Cheesecake de fresa.

En esta receta no solo las fresas son el toque de la preparación, sino que también lo son las galletas Morochas.

Toma lápiz y papel y anota la receta:

CHEESECAKE DE FRESAINGREDIENTES:

Base:

1 ½ taza de galletas Morochas molidas

½ taza de mantequilla derretida

Relleno:

400 gramos de queso crema light

½ taza de azúcar blanca

½ lata de Leche condensada Nestlé

4 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharada de harina

Compota de fresas:

2 tazas de fresas cortadas en mitades

½ taza de azúcar rubia

Decoración:

Fresas y menta

PREPARACIÓN:

Procesar las galletas Morochas y luego mezclarlas con la mantequilla derretida hasta formar una masa compacta.

Colocar esta mezcla en la base de un molde de 24 centímetros y presionar bien para quede una masa compacta. Lleve al congelador durante 20 minutos.

Batir el queso crema light con el azúcar; luego agregar la Leche condensada y mezclar bien. Añadir los huevos uno por uno y mezclar. Agregar una cucharada de harina, esencia de vainilla y unificar la preparación.

Poner la preparación sobre el molde con la base de galletas. Llevar al horno a temperatura media, a baño maría, durante 1 hora aproximadamente. Introducir un cuchillo y tiene que quedar limpio para saber si ya está listo.

Retirar y dejar enfriar durante al menos 2 horas.

Para la salsa de fresas colocar en una olla las fresas y el azúcar. Cocinar hasta que tenga consistencia de una compota.

Decorar con fresas y hojas de menta.

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