FAO lanza recomendación mundial: "Coman insectos"

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) recomendó a las poblaciones de todo el mundo comer insectos.

"El mensaje principal es el siguiente: "Coma insectos" Hay abundancia de insectos, son una fuente valiosa de proteínas y minerales", señaló Eva Mueller, directora de economía forestal de la FAO.

Mueller precisó que las que tienen mayor potencial nutricional son las larvas de la mosca soldado negra, el gusano de la harina amarilla y la mosca doméstica común.

El informe dice que criar insectos es "una de las muchas formas de abordar la inseguridad alimentaria humana y animal", pues "los insectos están en todas partes y se reproducen rápidamente, crecen rápidamente, tienen una alta tasa de conversión de alimento y un bajo impacto ambiental".

Sin embargo, los autores del documento admitieron que "la repugnancia de los consumidores sigue siendo uno de los mayores obstáculos para la adopción de los insectos como fuentes viables de proteínas en muchos países occidentales".