Nadie puede negar que el sabor de un pollo a la brasa es delicioso, pero hay ciertas partes de esta ave preparada de las que debemos tener más cuidado. Un artículo publicado por el Seguro Social de Salud del Perú explicar por qué no es recomendable comer la piel o pellejo del pollo a la brasa.

Esta contendría colesterol y grasas malas para el organismo. Además, las frituras que lo acompañan, como las papas fritas, que elevan los valores calóricos, los cuales no deben exceder las 700 calorías por plato.

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Porción saludable

El artículo recomienda que lo ideal es comer un octavo de pollo sin piel y sin el jugo que sale al brasearlo. Para el complemento, puedes recurrir a una pequeña porción de arroz o ensalada sin mayonesa.

Si bien se dejaría de consumir el pellejo crocante, los sabores logran penetrar la carne del ave, manteniendo su sazón y gusto.

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Todo en exceso es dañino

Pero este platillo bandera también puede traer consecuencias negativas a nuestra salud si es que se consume en exceso o malas combinaciones. Consumirlo en exceso puede causar el aumento en el nivel de colesterol en sangre, más aún si la persona sufre de hígado graso.

Por ello, es recomendable que algunas personas eviten el exceso de pollo a la brasa. Sobre todo aquellas que cuentan con “problemas de dislipidemias, enfermedades cardiovasculares, personas con hígado graso o cualquier problema hepático, personas con cáncer, sobrepeso y obesidad”.

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