Hacer turismo no sólo implica conocer nuevos destinos, también descubrir nuevos sabores, porque cada rincón del país goza de una envidiable gastronomía que definitivamente tiene que estar incluido en el itinerario de todo viajero. Gracias a la riqueza de nuestro mar el Perú cuenta con una gran variedad de potajes a base de pescados y mariscos como el majarisco tumbesino (preparado a base de plátano frito con una salsa de mariscos de esta región), el cebiche con chicha de jora, oriundo de Piura, la tortilla de raya o el chinguirito, ambos de Chiclayo.
La gastronomía trujillana es una de las más reconocidas del norte peruano, entre los platos más reconocidos están el cabrito con frijoles, el Shambar (sopa de trigo con pellejo de chancho y jamón ahumado, menestras y cebolla china), el pepián de pavo, el ajiaco y la sopa teóloga (caldo de pava y/o gallina con pan remojado, papa, leche y queso.). La gastronomía chiclayana destaca con sus tradicionales platos como son el arroz con pato y el seco de cabrito. Y si de postres se trata, las natillas piuranas son una buena elección.
