Crema de zapallo, una opción para enfrentar el cambio de clima

En estos días en los que no sabemos si hará frío o calor, en los que no sabemos que ropa ponernos porque si nos abrigamos saldrá el sol, en los que nos dicen que el verano durará hasta mayo pero el frío de las noches nos dice todo lo contrario, en estos días en que todos nos enfermamos, no hay mejor opción que una crema de zapallo calentita.

Con todo este cambio de clima nos enfermamos. Basta con que uno caiga en casa para que el resto siga de manera automática y si no nos cuidamos se vuelve un carrusel sin final.

Es por esto que es muy importante que nos cuidemos y nos alimentemos de manera adecuada, aprovechando las propiedades que tienen los alimentos para combatir el frío y las consecuencias del cambio de clima.

En esta oportunidad, les traigo una crema de zapallo. El zapallo nos ayuda a eliminar la mucosidad de los pulmones, es un expectorante natural que combate los problemas bronquiales y ayuda a fortalecer el sistema inmune por el aporte de antioxidantes. Es una hortaliza que contiene:

" Alfacaroteno

" Betacaroteno

" Fibra

" Vitamina C y vitamina E

" Potasio

" Magnesio

" Ácido pantoténico (vitamina B)

El aporte antioxidante que contiene nos ayuda a neutralizar los radicales libres, impidiendo la degeneración de las células del cuerpo.

Si estás cuidando tu peso también será beneficioso, el componente principal del zapallo es el agua lo que hace que el aporte calórico de este plato sea bajo y sin grasa. Además, los altos niveles de fibras que contiene te ayudarán a sentir saciedad, haciendo que te sientas satisfecho y no te provoque consumir otros alimentos. La fibra también mejora el tránsito intestinal.

A continuación, les dejo los ingredientes que deben usar y la preparación para una porción de crema de zapallo para 4 personas:

Ingredientes:

" 430g de zapallo

" 2 papas amarillas (237g)

" 2 cucharadas de mantequilla

" 1 cucharada de ajo licuado

" Media taza de leche evaporada light

" Sal al gusto

Total Kcal: 673 (por porción: 168 kcal)

Preparación:

Para empezar, pela y corta en cuadrados el zapallo y las papas. Luego, pon todo a hervir en tres tazas de agua. Una vez que esté listo, licua todo (incluida el agua).

Ahora, en una olla aparte pon 2 cucharadas de mantequilla junto con el ajo hasta que dore. Una vez que haya dorado, agrega la crema licuada a la olla hasta que la mezcla hierva. Agregar leche y sal al gusto.

En caso la crema no quede espesa (como debería de quedar), lo que puedes hacer es quitar un poco de la crema y a esa pequeña porción ponle de 2 a 3 cucharadas de harina. Una vez que la harina se disuelva vuelve a mezclar todo.

Como decoración, le puedes poner pan tostado en dados y le puedes agregar queso parmesano al gusto.

Como puedes ver esta es una receta súper saludable y fácil de hacer, así que no dejes de prepararla!