30 de 535 potajes de Junín son conocidos

Apenas 35 de una amplia variedad de platos típicos que posee la región Junín y que suman 535, son conocidos. Entre ellos la pachamanca, el carnero al palo, caldo de cabeza, sopa verde y otros, mientras que la mayoría de potajes son poco promocionados y algunos todavía permanecen en el anonimato.
Para difundir la gastronomía regional, el Instituto Continental, Fovida, la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo el Gobierno Regional y Sierra Exportadora, promueven la elección de las siete maravillas gastronómicas de Junín, para lo cual se habilitó la página web: https://www.buenprovechojunin.com, a fin de que la población emita sus votos hasta el 25 de octubre.
A su turno, José Barrios Ipenza, del Instituto Continental, saludó el evento que permitirá promocionar la variedad gastronómica de la región, y a la vez elevar la calidad de nuestros platos típicos, gracias a una dedicada formación de los estudiantes. Cabe mencionar que el plato más conocido de Junín en el extranjero, es la papa a la huancaína.
F. CÓNDOR