Autoridades alertan sobre consumo de sal sin yodo

En Lambayeque existen 13 plantas productoras de sal, pero sólo 3 de ellas reúnen los niveles de garantía sanitaria, sobre todo en lo referente al nivel exacto de yodo que el cuerpo humano necesita para su crecimiento y desarrollo.

La responsable de la Estrategia Sanitaria de Alimentación y Nutrición Saludable de la Gerencia Regional de Salud, Jovanny Portocarrero Guerrero, invocó a la población a tener un extremo cuidado en la sal que adquiere para el consumo familiar.

"Hay mucho desconocimiento, las personas suelen comprar cualquier tipo de sal sin ver registro sanitario ni preocuparse por el nivel de yodo, cuando esta debe consumirse en cantidades precisas", explicó la nutricionista, Jovanny Portocarrero.

Según el monitoreo bimestral que realizan en el laboratorio de Salud a las plantas de sal, sólo califican Lucerito, ubicada en José Leonardo Ortiz; Quimpac, en la carretera a Pimentel y Saladita, que opera en La Victoria.