Chancaca y vinos hechos a base de caña de azúcar

Extracto de Caña Natural “El Lobo”, funciona en la ex hacienda Sagrawasi de Rancho.

Año Nuevo celebre en familia con vinos preparado a base de caña de azúcar.

Manteniendo la tradición, la ex hacienda ‘Sagrawasi’, produce jugo de caña de azúcar que a diario decenas de personas degustan por su cualidad curativa.

Extracto de Caña Natural “El Lobo, también elabora chancaca, vino y vinagre de caña, cuyas plantas son sacadas de los predios ubicados a orillas del río Huallaga.

Pese que los fundadores de la hacienda fallecieron, la tradición continúa en manos de Mardonio Tránsito Poma, quien es el administrador del “Trapiche el Lobo”, cuyo local funciona en ‘Sagrawasi’, que en castellano significa casa vieja, ubicada en la carretera Rancho - Panao.

Trapiche “El Lobo” atiende de lunes a sábado de 8:00 de la mañana a 6:00 de la tarde.

Emilia Ramírez, es una de las trabajadoras de Trapiche “El Lobo” y explica cómo elabora chancaca, que son comercializados al público a tres soles cada uno.

“Una vez que sacas el jugo de la caña, haces hervir trece horas en una fogata, cuya leña es el bagazo de la caña de azúcar. Luego ponemos en moldes y una vez frío está listo para ser vendido en el mercado. Los productos no tienen preservantes, porque son producidos de manera artesanal manteniendo la tradición de nuestros antepasados”, explica Emilia, mientras sirve jugo de caña a los policías de Radio Patrulla, que hicieron una parada en la ex hacienda Sagrawasi.

BENEFICIOS. Consumir jugo de caña de azúcar, es bueno para la salud, porque tiene propiedades curativas para prevenir el asma, anemia, colesterol, gastritis, impotencia, próstata y tuberculosis.

Las vitaminas y minerales naturales que tiene la caña de azúcar son valiosas, porque es muy beneficiosa en la lucha contra el cáncer. Algunos estudios indican que es eficaz contra las células cancerígenas de la próstata y mamas.

Los nutrientes de la caña de azúcar son buenos para el funcionamiento de los órganos internos, incluyendo riñones, corazón, cerebro y órganos sexuales.