Chupete y arroz chaufa de quinua son un boom

Las madres chilquenses, derrocharon creatividad y demostraron que los productos andinos, como la quinua, kiwicha y el trigo, muchas veces relegados en la cocina, pueden ser usados en platos tradicionales como el arroz chaufa, además en postres y bebidas, dándole un sabor exquisito y especial.

el 'boom'. Sin duda uno de los productos que provocó sensación entre los presentes, fue el chupete de quinua, el cual se agotó en tan solo un par de horas. "Esto es una novedad, siento que aparte de calmar mi sed, estoy nutriéndome. Recomiendo que los niños y los adultos mayores la consuman", señaló Hugo Paz Cabrera (60), quien acabó con el último chupete del día.

Este singular chupete nutritivo, el cual tuvo una simple preparación que consiste en "sancochar la quinua sin pelar con canela y clavo, para luego ser licuado y refrigerado", según las madres de familia que presentaron este producto y tienen planes de industrializarlo. Si se puede lanzar en el extranjero, mucho mejor.

"Se busca formar una pequeña empresa con todas las madres, que les permita obtener ganancias para apoyar con los gastos de la casa", dijo la gerente de Desarrollo Social del municipio chilquense, Mery Cáceres.