Colorido festival de platos típicos

CORREO
AYACUCHO

La variada y exquisita gastronomía de la costa, sierra y selva del país se lucirá mañana martes durante el I Festival Gastronómico "Llapanchikpa Mikuyninquiq", que organiza la Municipalidad Provincial de Huamanga en Ayacucho, que espera captar a unos tres mil comensales.
Freddy Quispe Huamaní, promotor de eventos de la comuna, explicó que la iniciativa se desarrollará a través de la Subgerencia de Desarrollo Económico, que lidera el proyecto Mypes, cuyo fin es promover el fortalecimiento y desarrollo de este sector económico. Por ello, la preparación de los potajes estará a cargo de tres Centros de Educación Técnico - Productiva (Cetpro), pequeñas unidades empresariales especializadas en gastronomía.
Quispe Huamaní estimó que se espera la afluencia de tres mil personas, debido a que coincide con el inicio del feriado largo por Fiestas Patrias.
El festival gastronómico se llevará a cabo en el patio central de la municipalidad de Huamanga desde las 10:00 horas. El ingreso es gratuito y los platillos se comercializarán a precios módicos.
Así, el Cetpro Rikcharisum se encargará de la elaboración de potajes típicos de la costa como el lomo saltado, el ají de gallina, la carapulcra, sopa seca y otros.Los Cetpro Euroamericana y Juan Pablo II prepararán comida de la sierra como la puca picante y el cuy chactado; y de la selva como el juane y el tacacho con cecina.