Él es un tallador de fruta. En cinco minutos puede tallar una rosa de sandía manejando bicicleta, ha construido un castillo de pura fruta y busca romper un récord Guinness.

Aníbal Rutti Puica es el único artista escultor de frutas y verduras en la región. Hizo su especialización en España y hace cuatro años que se dedica a este arte. Entre sus logros está una cadena hecha de zapallo y nabo, un arco de frutas de 2 metros y 30.

"Cuando yo terminé de estudiar creía que lo sabía todo. Pero una vez un japonés me desafió, me dijo si tu haces una cadena puedo aceptar que eres uno de los buenos. Me demoré dos meses y medio, no lo pude lograr. Entonces desde las diez de la noche hasta las dos de la madrugada diario practicando. Lo hice. Con zanahoria y con zapallo, sin parches ni nada", cuenta.

TALENTO. Seguro de sus habilidades, participó en el programa televisivo "Perú tiene Talento". Allí se presentó manejando una bicicleta y a la vez tallando. "Lo hice en 5 minutos, tallé una rosa."

Ahora busca romper los récord Guinness con este tipo de arte. Sobre la bicicleta. Estudió gastronomía, escultura y artes plásticas.

Luego viajó a España para estudiar con la reconocida gastrónoma Yudith Gómez y hoy tiene un instituto de gastronomía donde comparte el arte del tallado con sus alumnos.

"El Perú somos cuatro talladores, pero yo busco hacer algo diferente, como la bicicleta."

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