Crece consumo del huevo en el país

Delicioso, saludable y alimenticio. Son estas características las que han convertido al huevo en un alimento insustituible en las mesas peruanas. Sólo en lo que va del año se han producido 187,381 toneladas de huevo a nivel nacional.

Según el Ministerio de Agricultura, esta cifra representa un notable incremento de 5.6% con respecto al año pasado, en que se produjeron 177,497 toneladas en el mismo periodo (enero-agosto).

La producción y el consumo de este alimento han aumentado de manera paulatina desde el 2005, y se ha convertido en una actividad importante en el sector avícola.

Según el Índice de Precios al Consumidor, los huevos representan el 0.7% del gasto total de la canasta familiar. Actualmente es vendido sólo a S/.0.30.

Asimismo, el consumo per cápita de huevo es de 155 al año, cifra que aumentaría en los próximos años, dado que es un alimento barato y está al alcance de las grandes mayorías.

EL DÍA DEL HUEVO. En el marco del Día Mundial del Huevo, ayer la Asociación Peruana de Avicultura y el Instituto Latinoamericano del Huevo realizaron diversas actividades en el país.

"El huevo es el alimento más nutritivo de la naturaleza, a tal punto que la calidad de sus proteínas sólo puede ser superada por la que brinda la leche materna", expresó Sandra Wages, nutricionista del Instituto Latinoamericano del Huevo.

Recordó que este producto ayuda a bajar de peso, reduce considerablemente el riesgo a sufrir un ataque al corazón y cuenta con excelentes nutrientes naturales (ver infografía).

Con una degustación pública, cientos de personas celebraron ayer el Día del Huevo en Miraflores.