Más de 7,000 personas llegaron hoy por la mañana a la plaza de Cayma, para degustar el delicioso adobo arequipeño, en el denominado Día del Adobo.

La presidenta del Corredor Gastronómico de Cayma, Betzabe de Diván, informó que el distrito de Cayma, tiene como propósito establecer como una tradición que el primer domingo de agosto, mes de aniversario de Arequipa, se recuerde el “Día del Adobo”.

Hoy un total de 7 restaurantes, prepararon el suculento plato, elaborado con carne de cerdo y chicha de jora.

“Estamos realizando un estudio con 3 historiadores para confeccionar un libre que exprese la historia y gastronomía de Cayma, para que no se pierda los secretos de los ingredientes y la preparación de nuestros platos típicos”, refirió la funcionaria.