Alrededor de 2 mil platos de delicioso mondongo se degustaron hoy en la Feria de Hualahoyo, en el tradicional evento del "mondongo más grande del mundo".

Para su preparación se usaron 80 kilos de maíz, 8 cabezas de res, 4 cabezas de cerdo, 20 kilos de carne de res, 30 kilos de menudencia de res, apio, ajo, orégano.

"El secreto es la preparación se hace hervir de noche, pues de día no se cocina bien", señalan las preparadoras, que aseguran que la cocción del mondongo empezó ayer a las 6:00 de la tarde.

Los asistentes hicieron largas colas para recibir sus platos

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