En Junín crece producción de leche de ovinos

La región Junín, con el proyecto de reconversión genética de ovinos de leche con las comunidades campesinas de Chicche, San Juan de Óndores, Yanacancha y Carhuamayo, el año entrante con 2,500 ovejas producirán 1,250 litros diarios de leche, 37.5 toneladas al mes y 450 toneladas anuales, constituyéndose como el primer productor a nivel macro regional.

El responsable del proyecto de Junín, Leocadio Artica Mallqui, refirió que el objetivo del proyecto, es reconvertir el ovino que produce fibra y carne, en productoras de leche con la instalación de pastos y mejoramiento genético con razas especializadas en leche, como es las europeas Frisona y Assaf.

Cabe mencionar que recientemente en el módulo de Yanacancha se ordeñaron 160 borregas y la próxima semana se ordeñaran 200 corderos en Carhuamayo.

PRECIO. La empresa Láctea compra la leche de ovino en el establo a S/. 2.50 el litro, cada ovino generalmente produce 0.3 kilogramo lo que equivale a un 1/4 de litro de leche, mientras que el ovino FI, que sale del cruce de la raza frisona y black belli, produce 0.6 kilogramos por ovino los que significa 1/2 litro de leche diario.

QUESO. La leche de ovino lo adquieren para la elaboración de quesos gourmet. Los quesos gourmet tiene mercado internacional que paga buen precio. De tres litros de leche de ovino se produce 1 kilogramo de queso y con 6.5 litros de leche de vaca se elabora 1 kilo de queso.