Moquegua es la nueva capital del dulce a nivel nacional y una perfecta ocasión para conocer y degustar de su pastelería tradicional es en el "Festival del Dulce".

La cuarta edición de esta singular feria gastronómica, abrió sus stands ayer antes del mediodía, frente a la Cocatedral Santo Domingo, en la sexta cuadra de la calle Ayacucho.

La jefa de promoción turística de la Municipalidad Provincial de Mariscal Nieto, Teresa Velarde Salazar, indicó que el festival continuará hasta hoy.

Desde las las 9:00 horas estarán abiertos los puestos de venta y degustación hasta las 19:00 horas.

La funcionaria precisó que son 12 los empresarios locales que se presentan en el festival y que además hay stands exclusivos para conocer de los macerados y bebidas locales.

Velarde Salazar acotó que son 22 los empresarios locales que en Moquegua siguen con la tradición pastelera y que se los invitó a todos; pero solo unos pocos respondieron a la oferta. Finalmente dijo que tienen previsto recibir a más de 3 mil comensales, entre locales y visitantes extranjeros.

DE ANTAÑO

Uno de los stands con gran variedad de productos que mantienen la receta de antaño local, es el de Tradiciones Arias. Su pastelera, Claudia Díaz, explicó que entre sus principales productos más representantes están los guargüeros, niditos de amor y tortitas de maíz. Estos son vendidos a tan solo un sol.

Además en su puesto, uno puede encontrar el tradicional alfajor de chocolate, las condesas y alfajorcillos, también a una moneda de sol. En tanto los cupcakes están S/. 5 y la porción generosa de empanada elena a S/. 7.

NEGOCIO FAMILIAR

Otra novedad de la feria pastelera, es el debut de la empresa familiar "Reguz". Bocaditos tradicionales, pero con un toque de innovación, explica Milagros Guzmán. "Hacemos galletas con la receta de nuestros abuelos que vivían en Torata; pero ahora los decoramos" comentó mientras sacó una tarjeta de presentación.

El negocio es iniciativa de una de sus hijas, Jackeline Revilla. Reguz, no posee local, sino se promociona en el Facebook. Bajo el lema "Repostería que fascina" uno puede solicitar galletes y cupcakes para cumpleaños al #953696245 o ingresando al portal facebook.com/reguzcake.

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