Incautan carne congelada en descomposición

Carne congelada en estado de descomposición y falta de higiene se encontró en puestos de venta de los mercadillos de las cuadras 09 y 10 del jirón Huancas. Aquí el personal de la unidad de Bromatología de la Municipalidad Provincial de Huancayo realizó un operativo.

Los fiscalizadores de la comuna huanca, con apoyo de médicos veterinarios constataron que la mayoría de puestos de venta utilizan congeladoras o conservadoras deterioradas, donde almacenan carne que no se logra vender oportunamente, generando una contaminación indirecta por la presencia de hongos y otras bacterias.

Se decomisó más de 30 kilos de carne congelada de res y pollo en estado de descomposición, cuchillos y tablas de picar deterioradas de varios puestos del mercado "Plaza Central" de jirón Huancas 1044, y del mercado "Ferrocarril" 912. Se exhortó a los propietarios una limpieza frecuente de las congeladoras.

A esto se suma el decomiso de dos cabezas de res del puesto 23 del mercado Plaza Central que presentaban una coloración oscura y no recomendable para su consumo, carne utilizada en platos como el popular mondongo. Todo lo incautado se derivó al botadero controlado del Edén.

Jesús Vila Retamozo, jefe de la unidad de Bromatología, volvió a recomendar a la población verificar correctamente estos productos antes de adquirirlos. La carne molida es utilizada frecuentemente para la elaboración de hamburguesas y otros alimentos al paso.