Junín no tiene suficientes cuyes para la exportación

En Junín hay gran cantidad de cuyes, pero faltan muchos más para abastecer el mercado internacional. Así manifiesta el jefe de crianza de la Dirección de Agricultura David Chanco. El especialista afirma que China solicita 12 mil cuyes al mes, Japón 6 mil y ya Miami a empezado a pedir. Ésa es la demanda.

En el 2007 la región Junín producía alrededor de 600 mil cuyes, según cifras de la Dirección de Agricultura. Ahora la producción se ha incrementado hasta 1 millón 400 mil cuyes. "Y estamos aplicando ya la crianza tecnificada, es decir una producción con calidad", manifiesta Chanco.

Pues la cuestión no solo es criar cuyes y mandarlos al extranjero. "Antes solo 4 de cada 10 cuyes estaban aptos para la exportación, ahora 6", dice.

FACTORES. La principal exigencia para la producción es la calidad. Alimentar a los cuyes con buen forraje, regado sin aguas contaminadas, dice. La principal raza es la Andina (precoz) porque a los dos meses ya estan aptos para el consumo. También la raza Andina (prolífica) que reproducía hasta 4 cuyes en cada gestación. "Actualmente está por lanzarse la raza Saños".

ENFERMEDADES. "La salmonela te puede matar un galpón entero de cuyes", cuenta el ingeniero Chanco.

Una enfermedad que ataca constantemente a los cuyes. "Su panza se hincha, los pelos se erizan y la diarrea los consume", son los síntomas. Este es también uno de los factores de la poca cantidad que tiene el valle. Con respecto a la producción, en el interior del país, la Dirección de Agricultura informa que el consumo per cápita de cuy es de un kilo por persona. ¿Te imaginas cuánto necesitamos solo en Perú?, habla sorprendido nuestro entrevistado.

Es por ello que ahora más que nunca hacen falta estos animalitos.

Las 42 asociaciones de cuy tienen la visión de incrementar el 20% de producción cada año. "Ojalá que para el 2015 lleguemos a 2 millones, pero aun así será insuficiente", termina el profesional

NEGOCIO. Uno de los principales obstáculos en Junín es la calidad. Hay una extensa producción en todos los distritos y provincias, pero ninguno cumple con los estándares que piden en el extranjero. Así que esta puede ser una salida a sus problemas económicos. Con 50 cuyes de inicio ya puede pertenecer a una asociación.