Junín: Pachamanca más grande del mundo fue inscrita en récord Guiness

El alcalde de Chilca, Abraham Carrasco, dijo que la Pachamanca preparada en la feria Cuasimodo 2012, obtuvo la calificación del récord Guiness como la pachamanca más grande del mundo. Las olorosas humitas y sazonadas carnes, generaron colas larguísimas, miles degustaron la Pachamanca más grande del Mundo. Niños, jóvenes, mujeres y ancianos recibieron su porción gratuita al interior del campo ferial.

 

Para la preparación del ancestral potaje andino se utilizó 100 carneros, 6500 choclos para las humitas, mil kilos de papa, un toro, 15 sacos de habas. Desde la madrugada el horno fue armado, con 2 metros de diámetro, 4 metros de altura.Para mantener el calor se utilizó un millán de ladrillo y leña.


Al promediar las 10 de la mañana abrieron el horno y en un trabajo de hormiga, las piedras fueron retiradas para colocar las carnes sazonadas con la marmaquilla. Las papas eran lanzadas con saquillos y finalmente se colocaron las humitas.
El laya huanca, Víctor Vilcahuamán, junto al curada y la coya realizaron un ritual de pago a la pachamama, dando gracias por las lluvias de la época que brindarán fertilidad a la tierra.

 

(Con información de Carmen Ramos)