Lechoneras de Orcotuna y Chupaca se enfrentarán en duelo

El fútbol tiene su clásico, y así como éste y otros deportes, también lo tienen los postres. Quién no ha comido un “clásico”: mazamorra morada y arroz con leche.

¿Y por qué no un clásico en la gastronomía regional? Es lo que veremos en los próximos días, un mano a mano entre la comida de la selva y de la sierra, así como un “tete a tete”, mejor un “cuchareo” entre los lechones de Chupaca y Orcotuna. ¿Quién es el mejor? Eso se verá en la mesa con los jueces más “exquisitos”.

RIVALIDAD. Los chupaquinos dicen que el lechón salido des hornos es una comida de los dioses, al igual que sus panes, mientras que los orcotuneños aseguran que el “cuchicanca” es el plato bandera de su patrimonio culinario. Bueno, hasta vale todo argumento, pero ahora todo depende cómo lo hacen y lo presentan. Allí estará el soberano para dar su veredicto. “El mejor lechón es de…”

FERIA. Este concurso es parte de la Feria Turística Regional Artesanal, Gastronómica y de Productores que hoy a las 10:00 horas inaugura el Gobernador Regional, Ángel Unchupaico en la plaza Huamanmarca. La feria, promovida por la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo de Junín, se prolongará hasta el domingo.

En el certamen estarán presentes expositores de artesanías, productores y gastronomía de Huancayo, Concepción, Chupaca, Jauja, Tarma, Junín, La Oroya, Chanchamayo, Satipo y Oxapampa. En el evento los productores de Junín mostrarán diversas variedades de productos preparados en base a maca, destacando la harina de maca, extracto de maca en polvo, maca gelatinizada, harina de maca en cápsulas, licor de maca, concentrado de maca, néctar de maca, maca instantánea y mermelada de maca.