"‘Levanta muertos" el mágico plato que cuesta solo S/.7.00

Los cocineros huancaínos siempre han tenido manos prodigiosas y un don especial para curar los malestares del cuerpo. Eso es innegable y todos pueden dar fe a través de la historia. Como descendemos de los aguerridos wankas aun podemos encontrar personas que siguen esa costumbre, uno de ellos es chef Saturnino Aranda, conocido como “El Paisano Che”, y el joven Fredy Contreras Meza de la marisquería “Don Tole”, quienes con solo S/. 7.00 son capaz de ‘levantar a los muertos’ mediante un plato de fondo que incluye pescado frito, frijoles, cebiche, cancha y un reconfortante chilcano de cabezas y espinazos de bonito y furel.

MERCADO MODELO. El mercado Modelo de Huancayo, es el recinto del “El Paisano Che”, quien viajó a la Argentina el año ‘75 en busca de hacer realidad su sueño de ser médico, estudió cuatro años en la Universidad Nacional de Buenos Aires, quien en medio de las aulas encontró su otra vocación de chef y al retornar el año ‘79 aprendió las artes culinarias y hoy es un experto chef en pescados y mariscos.

Por su parte, Fredy Contreras, es chef graduado en el Instituto Continetal, su pasión es pescados y mariscos y sus platos: parihuela, sudados, chicharrón de pescados y otros son como un sello de distinción.

COMENSALES. El comensal, Pedro Reynoso refirió: “un chilcano especial de tres lucas, te hace sudar, si no te duerme te vas a vacilar bastante”, mientras que Gerónimo Padilla, un asiduo comensal, expresó: “la mejor cura para la resaca es un chaufa de mariscos, cebiche y cancha, además de ser nutritivos tiene un exquisito sabor”, este plato es ofertado a S/.6.00.