YouTube: peruanas presentan postre a base de sangrecita para combatir la anemia (VIDEO)

Julia Licla Carhuaz y su hija Yoselyn Licas son las ganadoras del Concurso “Promuevo Alimentación Saludable en mi Comunidad” luego de presentar un postre que combate la anemia con un ingrediente peculiar, la sangrecita de pollo.

La emprendedoras revelaron que la receta viene de familia desde hace más de 20 años, convirtiendo el tradicional budín en un delicioso budín de sangrecita con piña y chancaca de cabuya (endulzante natural), alimento con alto valor nutricional.

También contaron que fue difícil aminorar el sabor de la sangrecita en un postre. Por ello utilizaron cocoa, canela molida, bagazo de soya, extracto de soya y chancaca de cabuya en dosis exactas para que el postre tenga un buen sabor.

Madre e hija, junto a su microempresa "El Punto del Dulce", impulsada por el programa PAN- SOY, ha entregado alrededor de 28 mil raciones de alimento nutritivo a adolescentes de 1ero y 2do de secundaria de la I.E. Abraham Valdelomar.

Para Yoselyn, ser microempresaria en el Perú es un reto diario, pues al inicio alquilaban hornos para producir panes y ahorraban hasta el último sol. Vivía junto a su madre y tres hermanos en un cuarto alquilado. Ahora, tienen casa propia, un local propio de producción y una panadería.

“Lo más gratificante de hacer microempresa, es que hacemos también responsabilidad social al brindar 100 raciones diarias de alimento preparadas con altos estándares de calidad e higiene, a personas en mi comunidad. Nuestro premio es la sonrisa de los niños que cada día esperan una ración”, cuenta Yoselyn.