Piden que camales se formalicen

El director de Salud Ambiental de la Dirección Regional de Salud, Jensy Veramendi, pidió a aquellas personas que poseen camales clandestinos, a formalizar su situación. Indicó que en la ciudad de Huánuco existe un buen número de camales que funcionan en forma ilegal y por tanto no reciben capacitación sobre la manipulación de las carnes al momento del expendio, lo cual puede provocar en los consumidores enfermedades estomacales como salmonelosis.
"Si bien la autorización lo otorga Senasa, la intervención del área de zoonosis es importante al momento de supervisar esos lugares. Exhortamos a que se adecuen a las normas en la apertura y comercialización", dijo el funcionario.
VERÓNICA LAZO