Precio de la quinua está por los cielos

La demanda internacional del "Grano de oro de Los Andes", como se le conoce a la quinua, ha significado también el incremento del precio del producto en el mercado interno, incluso hubo escasez en los meses de junio y julio del 21013, a pesar del crecimiento de la superficie sembrada a nivel nacional (45.000 hectáreas) y la producción total (48.000 toneladas).

En las fechas señaladas, los agricultores lo vendían hasta S/.10 por kilo, mucho más de los S/. 2,5 que recibían antes. Ayacucho y otras regiones tenían menor pocas cantidades para ofrecer al público, y el precio comenzó a dispararse, llegando a costar hoy más de S/. 20 el kilo de quinua en los supermercados de Lima.

PRECIOS. En otras regiones el precio de la quinua oscila entre S/. 16 y S/. 18 el kilo a granel, lo cual hace pensar que persistirá el bajo consumo del cereal andino en el país, que no llega a los 2,5 kilos por persona al año.

Ayacucho, siendo uno de las tres regiones con mayor producción de la quinua, el precio del grano oscila entre los 10 y 12 soles, según la variedad; por lo que urgen políticas para masificar el consumo interno y abaratar los costos; que según reportes del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, seguirán con tendencia a subir por la constante demanda en los mercados norteamericano, chino y europeos.

mayor producción. Ante esta preocupación, el Instituto Nacional de Investigación Agraria ha destacado el potencial de algunas variedades de quinua, que se desarrollan mejor en la costa, pues crece más rápido (120 días) y su rendimiento alcanza las 4,5 toneladas por hectárea, cuando el promedio nacional es de 1,1 tonelada por hectárea.

Por otro lado, casi 70 mil agricultores intentan tecnificar su siembra y desarrollar variedades de semillas y tecnologías, que permitan cultivarla de manera moderna y competitiva, ya que se abren posibilidades de expandir los campos con proyectos de irrigación y mejor aprovechamiento del agua.