Prepararán "la gran watia"

Con una tonelada de papa nativa preparán "la gran watia" o pachamanca más grande del mundo, en el marco del I Encuentro Nacional de Productores de Papa Nativa.

La preparación tendrá lugar en el campo ferial de Callqui Chico , con otros ingredientes como la carne de alpaca, ovino y cerdo. La degustación del plato está previsto para las 2:00 de la tarde, por lo que será repartido gratuitamente a todos los asistentes.

Como se sabe, la watia es el origen de la pachamanca, porque antiguamente los alimentos eran cocinados en contacto con terrones de tierra caliente, llamados torja. La watia preparaban después de la cosecha de papa.

Con información de Median Huacho