Presentan anticucho de insectos en festival de Shintoriato

La creación de platos típicos fue hecha a base de los recursos de la zona, la gastronomía de los nativos incluye ingredientes como insectos comestibles

22 de Octubre del 2014 - 11:47 » Textos: Javier Ramos

El campanero y el suri, son insectos oriundos de la selva peruana, que en esta ocasión fueron protagonistas de un particular plato en el "I Festival de Platos Típicos" que se llevó a cabo en la comunidad nativa de Shintoriato, distante a 38 kilómetros del distrito de Perené.

Los representantes de las diversa comunidades llevaron sus mejores preparados con carne de monte, pescado y de algunos incestos comestibles que ingieren los nativos de la zona.

Tras una ardua labor el jurado tuvo una ardua tarea por evaluar los platos favoritos. Y en primer lugar quedó el anticucho de campanero (insecto grande), en segundo lugar el anticucho de suri (gusano pequeño). El tercer lugar fue para el chipado de pescado.

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