MIRAFLORES. La pota es un molusco con características casi similares al calamar, de tamaño variable, que en la actualidad es utilizado en la elaboración de diferentes platos por las amas de casa, debido a su bajo costo y su aceptable calidad alimenticia.
Con la finalidad de incentivar su consumo, ayer se cumplió el tercer festival de la pota, esta vez con la participación de 19 comedores populares, los que presentaron una variedad de platos a base de este molusco.
El evento se desarrolló en la plaza Mayta Cápac, desde las 11:00 horas, y la organización estuvo a cargo de la Asociación de Alcaldes Distritales que aún preside Antonio Gamero, actividad que está dentro del proyecto Fortalecimiento Nutricional y Mejoramiento de Comedores, que es apoyado por la Asociación Cerro Verde.
En el festival resaltaron varios platos: Empanizado de pota, del comedor Virgen de Copacabana 2; Enrollado de pota con jamón, del comedor Las Primaveras; y Ocopa de pota, de Roma Pronaa 1, cuyas responsables explicaban la preparación.
Al culminar el festival de la pota en la plaza Mayta Cápac de Mirafloresel alcalde Antonio Gamero, de la Asociación de Alcaldes reconoció la organización de las miraflorinas y repartió pota a las madres presentes y a las integrantes de los comedores populares del distrito.
