T'antawawa ganadora fue hecha de quinua

El XVI Concurso Regional de T'anta Wawas se desarrolló en la localidad de Puno y contó con la participación de 16 concursantes de diferentes partes de la región altiplánica.

Los exquisitos panes con forma de wawa se expusieron en el parque (Manuel) Pino de nuestra ciudad, y mostraron todo su atractivo, creatividad, colorido y delicia a nuestra ciudadanía, que se mostró muy satisfecha con las muestras de este placentero alimento horneado al calor del fuego lento.

La competencia estaba muy reñida. Los aromas y la forma de presentar el producto por parte de los participantes fueron, sin duda, insuperables; sin embargo, solo uno pudo ser el triunfador en este importante evento de repostería.

Finalmente los jurados dieron el veredicto y nuestro representante ya tiene nombre y apellido. Se trata nada más y nada menos de Rubén Quispe Riberos, quien vino representando a Juli con su t'antawawa de quinua inspirada en el pesque (plato tradicional puneño). Ahora será nuestro portavoz en el XVI Concurso de T'anta Wawas en Lima. Por otro lado, los otros dos participantes que quedaron en segundo y tercer lugar son: Percy Ticona, de Putina, y Alodia Yareta, de Lampa.

Este año la composición de los productos expuestos en este certamen tuvo un sinfín de texturas e ingredientes, los cuales en su totalidad eran nativos de nuestra región y tuvieron como ingredientes a la quinua, el trigo, la cañihua y principalmente el maíz. Estos componentes dieron un toque de innovación al concurso.