Tortilla de Cañihua y gelatina de quinua en concurso de platos tipicos

Madres de los comedores populares y beneficiarias del Programa Vaso de Leche de los distritos de Juliaca, Cabana, Cabanillas y Caracoto demostraron su arte culinario en el "V Concurso de Platos Típicos". La actividad que deslumbró a más de uno, se realizó en la plaza 2 de Mayo del barrio Zarumilla de la ciudad de los vientos.

En el certamen culinario se pudo apreciar deliciosos potajes como enrollado de trucha con guarnición de quinua primaveral, papilla de torta de quinua con zanahoria, tortilla de cañihua, chaufa de quinua, timpu de lomo de alpaca, ají de hígado de pollo, torreja de quinua, pastel de quinua, saltado de habas, gelatina de quinua y escabeche de charqui.

"Este concurso se realiza por el Día Mundial de la Alimentación. Nuestro objetivo es promover que los pobladores consuman nuestros productos andinos y le den el valor que se merecen. Hay dos categorías: Comedores Populares (A) y beneficiarios del Programa Vaso de Leche (B)", indicó Carmen Velásquez Hañari, jefa del Programa de Complementación Alimentaria del municipio de San Román.