El poder de las frutas

Empezar el día con un refrescante jugo de naranja suena bien, ¿no? Es que nadie se puede resistir al sabor de una fruta fresca, es el postre ideal de grandes y chicos; además, se puede consumir en varias presentaciones como ensaladas, jugos o de forma directa.

Debido a su alto poder nutricional, las frutas forman parte de la dieta diaria de todas las personas; sin embargo, debido a su alto contenido de azúcar (glucosa) algunas no deben consumirse con mucha frecuencia por quienes están siguiendo una dieta para bajar de peso o por pacientes diabéticos.

Nicolai Stakeeff, chef ejecutivo de Frutix, recomienda a quienes tienen sobrepeso o son diabéticos consumir piña, naranja, mandarina o granadilla porque son frutas que favorecen el funcionamiento del sistema digestivo. "Deben evitar las uvas, el mango y la chirimoya por su alto contenido de azúcar", aconseja el chef.

Alternativa nutricional. Para las mamás que tienen que lidiar diariamente con sus hijos a la hora de almuerzo, Nicolai recomienda complementar la alimentación con jugos o batidos. "Las frutas ideales para los niños son la fresa, la naranja y la granadilla, porque además de nutrir colaboran en el funcionamiento del sistema digestivo. Los batidos son otra opción interesante para los pequeños que no gustan de las cosas sólidas, porque esta preparación contiene cereales como la kiwicha, yogurt, galletas o leche; así se camufla lo sólido dentro de los batidos", explica.

Para quienes tienen la costumbre de comer a media mañana, Nicolai comenta que, por ejemplo, en Frutix venden los llamados Bubble Juice, un jugo de frutas naturales que viene con burbujas o perlas hechas de tapioca -de textura similar a las gomitas- que crean una sensación de llenura en el estómago y quita la ansiedad de comer. La tapioca se le pude agregar a cualquier jugo de frutas.

Mezcla de sabores. Una forma de aprovechar mejor las propiedades nutricionales de las frutas es combinándolas. "Uno puede juntar cualquier tipo de fruta, no hay frutas que no vayan bien juntas, es cuestión de gustos", indica el chef, quien, por ejemplo, recomienda para el verano un jugo de maracuyá con melón, una mezcla muy refrescante.

Con lo que no siempre se puede combinar es con la leche. Los cítricos, por ejemplo, jamás se mezclan con leche porque eso produciría ácido láctico en el estómago y causaría malestar.

Ahora que se viene el verano, hidrátese con jugos refrescantes hechos con frutas, no solo calmarán su sed, también aportarán las vitaminas y los minerales que el cuerpo requiere.

Empezar el día con un refrescante jugo de naranja suena bien, ¿no? Es que nadie se puede resistir al sabor de una fruta fresca, es el postre ideal de grandes y chicos; además, se puede consumir en varias presentaciones como ensaladas, jugos o de forma directa.

Debido a su alto poder nutricional, las frutas forman parte de la dieta diaria de todas las personas; sin embargo, debido a su alto contenido de azúcar (glucosa) algunas no deben consumirse con mucha frecuencia por quienes están siguiendo una dieta para bajar de peso o por pacientes diabéticos.

Nicolai Stakeeff, chef ejecutivo de Frutix, recomienda a quienes tienen sobrepeso o son diabéticos consumir piña, naranja, mandarina o granadilla porque son frutas que favorecen el funcionamiento del sistema digestivo. "Deben evitar las uvas, el mango y la chirimoya por su alto contenido de azúcar", aconseja el chef.

Alternativa nutricional. Para las mamás que tienen que lidiar diariamente con sus hijos a la hora de almuerzo, Nicolai recomienda complementar la alimentación con jugos o batidos. "Las frutas ideales para los niños son la fresa, la naranja y la granadilla, porque además de nutrir colaboran en el funcionamiento del sistema digestivo. Los batidos son otra opción interesante para los pequeños que no gustan de las cosas sólidas, porque esta preparación contiene cereales como la kiwicha, yogurt, galletas o leche; así se camufla lo sólido dentro de los batidos", explica.

Para quienes tienen la costumbre de comer a media mañana, Nicolai comenta que, por ejemplo, en Frutix venden los llamados Bubble Juice, un jugo de frutas naturales que viene con burbujas o perlas hechas de tapioca -de textura similar a las gomitas- que crean una sensación de llenura en el estómago y quita la ansiedad de comer. La tapioca se le pude agregar a cualquier jugo de frutas.

Mezcla de sabores. Una forma de aprovechar mejor las propiedades nutricionales de las frutas es combinándolas. "Uno puede juntar cualquier tipo de fruta, no hay frutas que no vayan bien juntas, es cuestión de gustos", indica el chef, quien, por ejemplo, recomienda para el verano un jugo de maracuyá con melón, una mezcla muy refrescante.

Con lo que no siempre se puede combinar es con la leche. Los cítricos, por ejemplo, jamás se mezclan con leche porque eso produciría ácido láctico en el estómago y causaría malestar.

Ahora que se viene el verano, hidrátese con jugos refrescantes hechos con frutas, no solo calmarán su sed, también aportarán las vitaminas y los minerales que el cuerpo requiere.