Entérate qué factores motivan el alza de los precios de los alimentos en el país

En el último año, la tasa de inflación, que es el incremento de los precios de los bienes y servicios que consumen las familias, tales como los productos alimenticios, se ha acelerado en el Perú y el mundo, superando los rangos meta de los Bancos Centrales de diversos países, mencionó Macroconsult.

Indicó que, por ejemplo, mientras la inflación en Perú se ha elevado de 1.7% en octubre del año pasado a 5.8% en ese mismo mes del 2021, en Estados Unidos ha pasado de 1.2% a 6.2%, en Colombia de 1.8% a 4.6% y en Chile de 3% a 6% en el similar período, lo cual evidencia que se trata de un fenómeno global.

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De acuerdo con el último estudio sobre la Evolución reciente y determinantes de la inflación en Perú, Macroconsult explicó los tres principales factores, externos e internos, por los que se produce este incremento de la inflación que afecta a la economía del país y que se traduce en mayores precios para los consumidores, tanto en alimentos como en otras categorías.

Factores externos:

• Materias primas. Nuestro país importa el 75% de maíz, el 90% de trigo, el 60% de diésel y el 100% de aceite de soya. “El Perú compra del exterior diversos insumos industriales, agrícolas y energéticos, para elaborar alimentos como pollo, huevos, pan, fideos y aceite, así como combustible de uso doméstico y para el transporte. Por ello, el incremento de precios de estos insumos se ve reflejado en el aumento de la inflación del país”, indicó Elmer Cuba, economista y socio de Macroconsult.
• Costo de transporte. El aumento de los fletes marítimos afecta el costo de importación de insumos y bienes finales. Asimismo, las restricciones sanitarias aplicadas en diversos países han afectado y agravado problemas en el funcionamiento de las cadenas productivas. “Esto, aunado a las condiciones climáticas adversas, ha provocado que la oferta no pueda reaccionar adecuadamente a la recuperación de la demanda, que ha sido más rápida de lo esperado tras la pandemia”, mencionó.

Factor interno

• Tipo de cambio. En principio, el incremento del tipo de cambio afecta los costos en soles de los insumos y bienes finales importados en dólares. Además, la crisis sanitaria develó falencias estructurales a lo que se sumó el deterioro del entorno político, lo que ha afectado las perspectivas económicas, generando incertidumbre con respecto al futuro.

“La incertidumbre provoca que se demanden más dólares por motivo de precaución y esto causa que el sol se deprecie”, sostuvo Cuba.

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