La plaza de San Francisco fue hoy escenario de la octava edición del Festichaque 2018 donde se repartieron gratuitamente mil 50 raciones de chaque con tripas al público.

Largas colas se formaron para recibir uno de los platos de comida preparados por 120 estudiantes de la Escuela Gastronómica Manos Latinas, quienes recaudaron fondos previamente con una pollada para comprar los ingredientes. 

El promotor del evento, Fredy Escalante, indicó que lo que se busca rescatar la receta original del chaque y promover la gastronomía arequipeña. El Festichaque se realizó por primera vez en el Barrio del Solar, en el Cercado y nace como una tradición que se desarrollaba el último lunes de noviembre en conmemoración a la Virgen del Rosario.

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