​VII Fiesta de la Chicha en Arequipa es este viernes

La Plaza de Armas de Arequipa es el escenario para la realización de la VII Fiesta de la Chicha que se realizará mañana desde las 11:00 hasta las 15:00 horas con la participación de 20 picanteras de Arequipa.

Las herederas de la gastronomía arequipeña ofertarán los potajes más deliciosos de la ciudad como chupes y picantes, a base de diferentes insumos como el camarón.

Tatiana Villavicencio de la Picantería Nieves, informó que prepara 40 chombas de 20 litros cada una, pero además preparará el estofado de cogote, patita de maní, ají de camarón, torrejas entre otros.

“La chicha de jora es uno de los principales ingredientes en la cocina de las picanteras, no solo es para calmar la sed. También se agrega al al estofado de cogote, al escribano y otros”, dijo.